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Battle boulangers
Salon Vendeeprho La Roche-sur-Yon 14 au 15 mars 2022 hôtel bar restaurant métiers de bouche alimentation boulangerie boucherie pâtisserie traiteur chocolaterie fromagerie animations concours
Lundi 11 Mars de 9h à 16h. Box 1 et 2.
9h-12h : deux équipes de deux apprentis en BP 1ère année s'affrontent sur une battle de viennoiseries : pains au chocolat et Viennoiseries garnies aux fruits cuits. `
Ils devront réaliser le tourage et le détaillage des viennoiseries. Ils devront également réaliser les garnitures.
14h-16h : deux équipes de deux apprentis en BP 1ère année s'affrontent sur une battle de produits traiteurs : tartines salées et mini-burgers.
Les apprentis devront réaliser les sauces et la garniture des produits salés.
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