Battle charcutiers

​Salon Vendeeprho La Roche-sur-Yon 14 au 15 mars 2022 hôtel bar restaurant métiers de bouche alimentation boulangerie boucherie pâtisserie traiteur chocolaterie fromagerie animations  concours

Mardi 12 Mars de 9h à 16h. Box 1 et 2. 
 

Printemps vendéen.

L’épreuve est découpée en trois phases :

- Décoration de terrine printanière,

- Démonstration de fabrication du produit de snacking,

- Dégustation.

Sept candidats de CAP Charcutier en première année s'affrontent : deux binômes et un trinôme.

Chaque groupe produira une terrine printanière et un produit de snacking (samoussas, rouleaux de printemps, nems…). Ils devront travailler avec des produits de saison, collaborer, créer leurs recettes et communiquer aux visiteurs sur leur métier.

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